L’éclosion

Régulièrement, en fin de semaine, en plus d’un mets salé, j’aime préparer une petite douceur pour accueillir en fête un repos bien mérité.

Ainsi, à l’occasion, je vous ferai découvrir une de mes petites recettes éprouvées et approuvées !

Découverte récemment mais rapidement adoptée, voici donc la recette des Brownies aux noix caramélisées !

Ingrédients :

• 200 g de bon chocolat noir
• 150 g de beurre
• 130 g de sucre de canne
• 3 oeufs
• 50 g de farine blanche
• 1/4 de cuillère à café de cannelle
• cerneaux de noix ou noix de Pécan, à volonté
• 2 c à soupe de sucre de canne

Préparation de la pâte :

• Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre
• Ajouter les oeufs entiers et la farine
• Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse
• Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l’ajouter au mélange précédent avec la cannelle

Préparation des noix caramélisées :

• Mettre les 2 c à soupe de sucre brun dans une poêle
• Laisser fondre à feu moyen-doux sans jamais remuer pour former le caramel
• Ajouter hors du feu les noix ou noix de pécan et bien mélanger
• Lorsque le tout s’est bien solidifié, mettre les noix dans du papier de cuisson et écraser avec un rouleau à pâtisserie
• Ajouter les noix à la pâte, bien mélanger et verser dans un moule bien beurré.
• Enfourné à four préchauffé à 180 °C pour 45 minutes environ

Petit plus : servir avec une boule de glace à la vanille

Et si vous la testez, donnez-m’en des nouvelles !

Bon appétit !